Ово консептет ер «систе моте» иннен денне тип серверинг. У Њујорку и Лондону су блитт ен гедиген суксесс. Дет ер ен сунн ог миљøвеннлиг тренд, сом огса на етаблерер сег ин Норге. Вок Того сјеф у Норвешкој, Ви Хуинх има добре резултате у ресторанима, увозници, гросиси и ресторани. Први ресторани почињу са Јессхеимом вед Гардермоен и Акерсхус, ог омсеттер годт овер тусен таке-аваи боксер мед сунн мат и укен, Детте и тиллегг де фердиге мениене сом тилбис и рестаурантен.