РС360 је добровољни програм сертификације за регионално угоститељство, погодан за било који тип ресторана у Емилији Ромања.
РС360 ° јер узима у обзир еколошке, економске и социјалне аспекте и нуди широку и холистичку визију одрживости.
РС360 представља једноставан и конкретан начин да се побољшају менаџерски избори угоститеља, свестан да за победу на такмичењу и успешне иновације мора своје напоре усмерити ка сталном усавршавању.