Tamale (från Nahuatl tamalli) är en mat av mesoamerikanskt ursprung som i allmänhet framställs av majsdeg eller ris fyllda med kött, grönsaker, chilipeppar, frukt, såser och andra ingredienser. De är förpackade i grönsaksblad som majskolv eller banan, bijao, maguey, avokado, canak, bland annat och kokta i vatten eller ångad. De kan smaka sött eller salt.
Uppdaterades den
1 juli 2025