Det mesopotamiska köket har en lång historia som går tillbaka 10 000 år till sumererna, akkaderna, babylonierna och assyrierna. Eftersom några av tabletterna som finns i antika monument i Irak visar recept för att tillaga mat som tillagades i tempel under religiösa högtider. Dessa tabletter anses vara bland de första kokböckerna i den antika världen. Irak, eller Mesopotamien, var vaggan för många högt utvecklade och avancerade civilisationer i alla delar av världen. Kunskapsområden inklusive kulinarisk konst. Det var dock under medeltiden när Bagdad var huvudstad i det abbasidiska kalifatet som det irakiska köket nådde sin höjdpunkt. Idag återspeglar det irakiska köket detta rika arv såväl som starka influenser från de kulinariska traditionerna i grannländer som Turkiet. , Iran och Syrien i regionen.
Uppdaterades den
24 apr. 2023