Syftet med att genomföra registreringen av dessa stockar inom reningsverket är att hålla reda på aktiviteter som innebär frågor om underhåll och drift av utrustningen samt efterlevnad av föreskrifter.
Dessa dokument kan innehålla detaljerade observationer och register över de åtgärder som utförts i varje aktivitet av allt arbete inom renaren. De måste överväga flera aspekter eftersom de är föremål för att verifieras av hälsomyndigheten, journalerna övervägs i den officiella mexikanska standarden 251-SSA1-2009, det är obligatoriskt att utföra dem för personer som är dedikerade till processen med mat eller drycker, av Annars kan du bli föremål för böter eller sanktioner.
Uppdaterades den
13 juni 2024