BakeryCalc

gpzcode

Innehåller annonser

Om appen

Bageriformeln är en metod för att uttrycka proportionerna av ingredienserna i ett brödrecept baserat på mjölets vikt, vilket tas som referens. På så sätt anpassa receptet till mängden deg du vill göra och även underlätta jämförelsen av olika recept.

Den här appen riktar sig till bagare på alla nivåer och syftar till att underlätta arbetet med bagarberäkningar i procent och vikt på ett säkert, tillförlitligt sätt och med ett vänligt gränssnitt.

Funktioner:

- 3 arbetssätt: Procent baserad på total deg, Vikt baserad på mjöl och Procent baserad på mjöl.
- Skapa: Bageriformler och en surdeg.
- Redigera och ta bort: Vilken formel eller surdeg du har.
- Tillsätt alla ingredienser du behöver.
- Omedelbara automatiska beräkningar.
- Beräkningar med decimaler.
- Lägg till anpassade anteckningar.
- Möjlighet att alltid hålla skärmen på.
- Lägg till dina ingredienser på ett ordnat sätt tack vare det vänliga gränssnittet.
- Ljus och mörkt tema.
- Automatisk kontroll av 100 % mjöl.
- 11 olika språk (tyska, engelska, spanska, franska, ungerska, italienska, japanska, koreanska, portugisiska, ryska och kinesiska).
- Sökmotor för formel och surdeg.
- Lista ordnad alfabetiskt.
- Spara på enheten och du kan också lokalt säkerhetskopiera dina data och återställa dem till vilken enhet som helst.
- Möjlighet att ändra viktenhet.
- Formel för att arbeta.
- Duplicera valfri formel eller surdeg.
- Lägg till fyllningar för dina degar i dina formler och få deras procentandel baserat på den totala degen.

Med denna applikation kan du beräkna dina formler professionellt med omedelbara procentberäkningar medan du anger värdena. Du kan också göra dina egna surdegar och lägga till dem i dina formler, du kan lägga till fyllningar i dina degar, du kan lägga till alla ingredienser du behöver, det låter dig lägga till anteckningar till varje recept och anteckningar till varje surdeg, du kan spara, redigera eller ta bort alla dina formler. Denna applikation finns på 10 språk, har en sökmotor för formel/surdeg och har en konfigurerbar funktion som låter dig hålla skärmen på hela tiden så att du kan arbeta utan att den blockerar och det är även möjligt att skapa dubbletter av dina formler eller surdegar .

Metoder:

- Procentsatser baserade på total deg: I denna metod uttrycks alla ingredienser i procent av den totala degen i receptet. Mjöl tas som 100 %, och mängden av övriga ingredienser beräknas i förhållande till den totala procentandelen och vikten av den totala degen. Det är användbart för att justera receptets skala enligt önskad mängd.

- Vikter baserade på mjöl: I denna metod tas mjöl som basmåttenhet (100%). Ingredienserna uttrycks som vikter i förhållande till mängden mjöl. Denna metod gör det enkelt att anpassa mängden ingrediens individuellt genom att du kan modifiera en specifik ingrediens utan att påverka hela din formel.

- Mjölprocent: Liknar metoden för mjölvikter, men ingredienserna uttrycks i procent istället för vikter. Mjöl tas som 100 %, och de övriga ingredienserna anges i procent i förhållande till mängden mjöl. Denna metod är vanlig inom professionell bakning och gör det enkelt att anpassa recept till olika storlekar.

Dessa metoder är flexibla och gör att bagare enkelt kan anpassa recepten efter sina behov, oavsett om det gäller större eller mindre produktioner. Dessutom är de användbara för att bibehålla konsekventa proportioner mellan ingredienserna, vilket är viktigt för att uppnå kvaliteten och konsistensen hos slutprodukten.

Gjord för bagare!

Nyheter

v1.5.0