Sofra — Lebanese & Syrian

Hornig Apps

Ununuzi wa ndani ya programu

Kuhusu programu hii

Sofra ni programu ya kupikia ya urithi — mapishi 209 ya nyumbani kutoka jikoni moja ya Beirut, ikijumuisha sahani 44 kutoka mkoa wa Idlib. Soma kila mapishi bila malipo. Pika kwa sauti ya Layla ya Lebanon-Kiarabu. Sikiliza kumbukumbu za familia nyuma ya kila sahani. Tengeneza kibbeh, esfiha, hummus, fattoush, tabbouleh, knafeh, fatayer, mujaddara, kibe, mahshi — jinsi zilivyofundishwa.

Sofra ilijengwa karibu na Faten — mpishi mkarimu wa nyumbani katika jengo letu la Beirut, asili yake kutoka mkoa wa Idlib, ambaye upishi na utamaduni wake tulitaka kusherehekea. Mapishi yake ndio uti wa mgongo wa programu. Sahani za Idlib — 44 kati yake — kwa ufahamu wetu, ni mkusanyiko wa kwanza wa lugha ya Kiingereza wa kupikia nyumbani kwa mkoa huo. Idlib imekunjwa kwa muda mrefu katika vitabu vya kupikia vya pan-Syrian na Aleppo; huu ni mkusanyiko wa kwanza wa Kiingereza unaoionyesha kama jiko lake.

Kwa Nini Sofra ni tofauti:
• Mapishi yote 209 ni BURE kusoma, kutafuta, kuhifadhi, kushiriki. Hakuna ukuta wa malipo kwenye mapishi yenyewe.
• Uanachama wa hiari hufungua safu ya uzoefu:
– Simulizi kamili ya sauti ya hatua kwa hatua kwa Kiarabu cha Lebanon (Layla)
– Hali ya kupikia (vipima muda, ishara za sauti, ishara za mikono)
– Kumbukumbu za familia ya Faten — maelezo mafupi ya sauti kuhusu kila sahani
– Muziki wa oud wa Charbel Rouhana unapopika (ulioandaliwa kwa ajili ya familia yetu, bila malipo)
– Ufikiaji nje ya mtandao wa mapishi yote 209
– Msaidizi wa kupikia (uliza chochote katikati ya mapishi)
• Hakuna matangazo ya mtu mwingine. Kamwe.
• Ukurasa wa ahadi za kitamaduni: tunachapisha waziwazi jinsi Faten anavyolipwa, jinsi sifa inavyofanya kazi, jinsi tunavyowaheshimu wapishi wa nyumbani walio nyuma ya sahani hizi. Isome ndani ya programu chini ya Mipangilio.

Uanachama: Jaribio la bure la siku 7. $3.99/mwezi, $29.99/mwaka, $79.99 maisha yote.

Sofra ilitengenezwa Beirut.