Cucumber Salad Recipe

HK Queen

యాడ్స్ ఉంటాయి

ఈ యాప్ గురించి పరిచయం

నమ్మండి లేదా కాదు, నిజానికి 100 కంటే ఎక్కువ రకాల దోసకాయలు ఉన్నాయి! మీరు కిరాణా దుకాణం లేదా రైతుల మార్కెట్‌లో వాటిలో కొంత భాగాన్ని మాత్రమే కనుగొనవచ్చు, కానీ సాధారణంగా చెప్పాలంటే, రెండు ప్రధాన వర్గాలు ఉన్నాయి: ముక్కలు చేయడం మరియు పిక్లింగ్ చేయడం. మీరు పేర్లను బట్టి ఊహిస్తున్నట్లుగా, దోసకాయలను ముక్కలుగా చేసి తాజాగా తింటారు, అయితే పిక్లింగ్ దోసకాయలు సాధారణంగా మందమైన చర్మం మరియు తక్కువ నీటి శాతం కలిగి ఉంటాయి, వాటిని ఊరగాయలుగా మార్చడానికి బాగా సరిపోతాయి. దోసకాయలను ముక్కలు చేయడం ఉత్తమ దోసకాయ సలాడ్‌గా మారుతుంది.

ఈ రెసిపీ కోసం, ఇంగ్లీష్ దోసకాయలు వంటి విత్తన రహిత రకాన్ని ఉపయోగించమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. ఇంగ్లీష్ దోసకాయలు మీరు సాధారణంగా కిరాణా దుకాణంలో ప్లాస్టిక్‌తో చుట్టబడిన పొడవైన, సన్నని వాటిని చూస్తారు; అవి చిన్నవిగా, దాదాపుగా కనిపించని విత్తనాలను కలిగి ఉండటమే కాకుండా, వాటి తొక్కలు సన్నగా, నునుపైన మరియు తీపిగా ఉంటాయి, వాటిని పీల్ చేయవలసిన అవసరాన్ని తొలగిస్తాయి. పెర్షియన్ దోసకాయలు కూడా ఇక్కడ మంచి ఎంపిక - అవి ఇంగ్లీష్ దోసకాయల కంటే చాలా చిన్నవి, అయితే అదే లక్షణాలను పంచుకుంటాయి. దోసకాయ యొక్క అత్యంత సాధారణ రకం గార్డెన్ దోసకాయ, ఇది మీరు చాలా దుకాణాలలో ప్రామాణికమైనదిగా కనుగొంటారు. మీరు ఈ రెసిపీ కోసం వాటిని ఉపయోగించాలని ఎంచుకుంటే, మీరు వాటి చేదు తొక్కలను తీసివేసి, ముందుగా విత్తనాలను తీసివేయాలి.

దోసకాయ సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలో, అది అంత సులభం కాదు. మీకు ఒకటి ఉంటే, మీ దోసకాయలను మాండొలిన్ ఉపయోగించి ముక్కలు చేయండి, వాటిని కొద్దిగా చక్కెర మరియు ఉప్పుతో టాసు చేసి, ఆపై వెనిగర్ మరియు ఉల్లిపాయలో కదిలించు. కొన్ని అదనపు నిమిషాల మెరినేషన్ సమయం ఉల్లిపాయల కాటును మృదువుగా చేస్తుంది మరియు దోసకాయ యొక్క ప్రతి కాటుకు చిక్కగా ఉండే మసాలాలు సహాయపడతాయి.

వేసవికాలంలో కాల్చిన హాట్ డాగ్‌లు లేదా పోర్క్ చాప్స్‌తో ఈ సలాడ్‌ను జత చేయండి లేదా చల్లటి నెలల్లో కాల్చిన చికెన్ లేదా వేటాడిన సాల్మన్‌కి కూల్ కాంట్రాస్ట్‌గా అందించండి. సంకోచించకండి, దీన్ని ఒక రోజు వరకు తయారు చేసి, ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయండి - సలాడ్ కూర్చున్నప్పుడు మరింత రుచిగా మరియు రుచికరంగా ఉంటుంది.