Lagan Ribs ก่อตั้งโดย John O'Hare และ John Graham เป็นบริษัทอาหารริมถนนที่แท้จริงซึ่งปัจจุบันซื้อขายอยู่ในตลาด St George's ในเบลฟัสต์
Lagan Ribs มีความภาคภูมิใจในความสร้างสรรค์ที่ผสมผสานกับประสบการณ์ที่กว้างขวางในภาคการบริการ ทำให้ได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แปลกใหม่และพิเศษยิ่งขึ้น
Lagan Ribs ใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่น (หากเป็นไปได้) เพื่อผลิตเนื้อซี่โครงหมูฉีกแบบหมัก คั่วช้าๆ เสิร์ฟในขนมปังอบสดใหม่พร้อมซอสรสอร่อย