เริ่มต้นในต้นปี 2551 เรานำสิ่งที่รู้จักไปสู่สิ่งที่ไม่รู้จัก นำสเต๊กเนื้อธรรมดาๆ มาหมัก หมักด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และเสิร์ฟในสไตล์สเต็กร้อนๆ ของเรา...ผลลัพธ์ที่ได้คือ?
มันลงไปรักษา!
ไม่นานหลังจากที่เรากลายเป็นร้านสเต็กแบบสบาย ๆ ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในสหราชอาณาจักร