Cucumber Salad Recipe

HK Queen

มีโฆษณา

เกี่ยวกับแอปนี้

เชื่อหรือไม่ว่าจริงๆ แล้วมีแตงกวามากกว่า 100 สายพันธุ์! คุณมีแนวโน้มที่จะพบพวกมันเพียงส่วนเล็กๆ ในร้านขายของชำหรือตลาดเกษตรกร แต่ก็น่าสังเกตว่า โดยทั่วไปแล้วมีสองประเภทหลัก: การหั่นและการดอง ดังที่คุณอาจเดาได้จากชื่อต่างๆ การหั่นแตงกวาจะรับประทานสดๆ ได้ดีที่สุด ในขณะที่แตงกวาดองมักจะมีเปลือกที่หนากว่าและมีปริมาณน้ำน้อยกว่า ทำให้เหมาะสำหรับการเปลี่ยนเป็นผักดองมากกว่า การหั่นแตงกวาเป็นสลัดแตงกวาที่ดีที่สุด

สำหรับสูตรนี้ เราแนะนำให้ใช้พันธุ์ไร้เมล็ด เช่น แตงกวาอังกฤษ แตงกวาอังกฤษเป็นแตงกวาทรงยาวและบางที่คุณมักจะเห็นห่อด้วยพลาสติกที่ร้านขายของชำ พวกมันไม่เพียงแต่มีเมล็ดเล็ก ๆ ที่แทบจะมองไม่เห็นเท่านั้น แต่เปลือกของพวกมันบาง เรียบเนียน และหวาน ทำให้ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเลย แตงกวาเปอร์เซียก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน พวกมันสั้นกว่าแตงกวาอังกฤษมาก แต่ก็มีลักษณะที่เหมือนกันหลายประการ แตงกวาประเภทที่พบบ่อยที่สุดคือแตงกวาในสวน ซึ่งเป็นแตงกวามาตรฐานในร้านค้าส่วนใหญ่ หากคุณเลือกใช้มันสำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องลอกเปลือกที่มีรสขมออกแล้วตักเมล็ดออกก่อน

สำหรับวิธีทำสลัดแตงกวานั้นไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว ถ้าคุณมี เพียงหั่นแตงกวาโดยใช้แมนโดลีน ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูและหัวหอมลงไปผัด การหมักเพิ่มอีกไม่กี่นาทีจะทำให้หัวหอมกัดนิ่มลง และช่วยให้เครื่องปรุงรสที่มีรสเปรี้ยวแทรกซึมเข้าไปในแตงกวาทุกคำ

จับคู่สลัดนี้กับฮอทด็อกย่างหรือพอร์คชอปในช่วงฤดูร้อน หรือจะเสิร์ฟเป็นเมนูที่ตัดกันกับไก่ย่างหรือแซลมอนลวกในช่วงเดือนที่อากาศเย็นกว่า คุณสามารถเตรียมล่วงหน้าหนึ่งวันและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ เพราะสลัดจะยิ่งมีรสเปรี้ยวและอร่อยมากขึ้นเมื่อรับประทาน