คำว่า "สิบสองรสชาติ" มีความหมายดั้งเดิมของเครื่องปรุงรสที่ทำจากเครื่องเทศ 12 ชนิด แสดงถึงรสชาติที่เข้มข้นของจีนและยังเป็นสัญลักษณ์ของรสชาติที่เข้มข้นและหลากหลาย ปัจจุบัน Twelve Flavours มี 24 สาขาในพื้นที่ส่วนใหญ่ของฮ่องกง โดยยึดมั่นในจุดประสงค์ด้านอาหาร "ทำให้โลกตกหลุมรักอาหารจีน"