ในการค้นหาพาสต้าหวานและสดใหม่ที่ตีความวิญญาณของเวลา: Cosi เกิดและเติบโต Pastry Fresca Sandri; ความแข็งแกร่งของมรดกทางประวัติศาสตร์ที่ทำจากภูมิปัญญาและประสบการณ์ แต่ยังรวมถึงการศึกษาและการทดลองอย่างต่อเนื่อง องค์ประกอบนำไปใช้ทุกวันในทุกการผลิต มันเริ่มต้นขึ้นในปี 1966 ใน Vado di Monzuno กับ Isotta คุณย่าและย่าของเธอ Anna จากนั้น Germano และ Monica สี่ชั่วอายุคนที่อุทิศตนเพื่อการค้นหาความหวานและประเพณีของพาสต้าสดของเราที่ tortellino ครองสูงสุด