แนวคิดเรื่อง Nothing Fancy เป็นการผสมผสานระหว่างจังหวะของมหานครและอาหารที่สะดวกสบาย “ไม่มีอะไรพิเศษ” คือส่วนที่กว้างขวางของผลิตภัณฑ์คุณภาพในส่วนผสมที่เข้าใจได้และเทคนิคการทำอาหารที่ถูกต้อง น้ำผลไม้คั้นสดและสมูทตี้ สิ่งที่ร่างกายของเราต้องการทุกวัน ในการพัฒนาเมนู เชฟแบรนด์ Roman Kiselyov ได้เรียนหลักสูตรการสร้างอาหารที่อร่อยและเข้าใจได้ทุกวัน หลังจากนั้นทุกคนจะรู้สึกดีและเบา เพราะไม่มีอะไรที่แฟนซีคือสิ่งที่ควรจะเป็น โดยไม่ต้องมีซับไตเติ้ลและความเจ้าเล่ห์