Alcomo HACCP

Alcomo AG

Bu uygulama hakkında

Alcomo HACCP uygulaması, gıda hizmeti işletmelerinin HACCP ve İyi Hijyen Uygulamalarına göre yasal olarak gerekli olan öz denetimi belgelemelerine yardımcı olur. Mal kabulü, soğutma sıcaklıkları, hayvansal kaynaklı gıdaların ısıtılması ve temizlik gibi kontrol noktaları kolayca ve kağıtsız olarak kaydedilir. Sıcaklık sensörleri artık entegre edilebilir ve herhangi bir sapmayı otomatik olarak izleyip kullanıcılara bildirebilir.

Almanya, İsviçre ve Avusturya'da 700'den fazla işletme, gıda güvenliği standartlarını verimli bir şekilde uygulamak için uygulamaya zaten güveniyor. Alcomo HACCP uygulaması, çok yönlülüğü nedeniyle değer gördüğü İngiltere, Fransa ve Belçika gibi diğer Avrupa ülkelerinde de başarıyla kullanılmaktadır.

Dijital dokümantasyon sayesinde uygulama, idari çabayı önemli ölçüde azaltır. Hiçbir kontrolün atlanmamasını sağlar ve tüm kayıtları güvenli bir şekilde saklar. Bunlar, gerektiğinde hijyen ve güvenlik standartlarına uyumluluğun güvenilir kanıtı olarak yetkililere her zaman sunulabilir.

Özellikler:

• HACCP kontrollerinin dijital dokümantasyonu
• Kullanımı kolay ve hızlı yapılandırılabilir uygulama
• Kontrol listeleri:

• Temizlik,

• Mal kabulü,

• Soğutma sıcaklıkları,

• Gıda servis sıcaklıkları,

• Isıtma,

• Hızlı soğutma,

• Kızartma yağı kalitesi,

• Teslimat hizmeti,

• İzlenebilirlik,

• Saklanan numuneler,

• Eğitim,

• Yeniden ısıtma,

• Termal dezenfeksiyon,

• Haşere kontrolü,

• Stok takibi.

Sürekli olarak daha fazla kontrol listesi ve özellik eklenmektedir.

• Otomatik sıcaklık izleme için sıcaklık sensörlerinin entegrasyonu
• Parametre limitleri önceden ayarlanır ve sapmalar otomatik olarak görüntülenir.

• Düzeltici eylemler belgelenir (uygulamada öneriler mevcuttur)
• Dokümantasyona uygulamada ve çevrimiçi olarak her zaman erişilebilir.

• Hiçbir şeyin unutulmamasını sağlamak için görev yönetimi (yapılacaklar listesi)

• Entegre alerjen yönetimi

• Kullanıcı yönetimi: Özelleştirilmiş erişim haklarına sahip çalışan girişleri

• Bildirimler: Açık görevler için kullanıcıya özel hatırlatıcılar alın ve HACCP dokümantasyonunuzu güncel tutun.

• Tüm denetimlerin ve temizlik planının PDF'lerini oluşturun (tüm denetimlerin kanıtı)

• Kontrol paneli (Alcomo Cockpit) üzerinden çevrimiçi olarak yönetin

• Birden fazla lokasyona sahip işletmeler için yönetici işlevi

• Belge yönetimi: HACCP kılavuzları, denetimler ve iş talimatları gibi belgeleri kaydedin ve yönetin

• Veriler İsviçre'deki güvenli bir sunucuya senkronize edilebilir

• Birden fazla cihaz kullanılabilir ve senkronize edilebilir

• Çevrimiçi ve çevrimdışı kullanılabilir (senkronizasyon yalnızca çevrimiçi)

• Kanıt ve izlenebilirlik için fotoğraf çekin

• Gıda güvenliği, hijyen ve HACCP ile ilgili haberler ve güncellemeler

• Tüm sayfalarda açıklamalı bilgi düğmeleri

• Çok dilli: İstediğiniz zaman Almanca, Fransızca ve İngilizce arasında geçiş yapın

• Harici teslimat hizmetlerinin entegrasyonu

Uygulamayı kullanmak için bir giriş yapmanız gerekir. Alcomo AG müşterileri, Alcomo Hijyen Uygulaması için mevcut girişlerini kullanabilirler. Aksi takdirde, www.alcomo.com adresinden bir giriş oluşturabilirsiniz.

Harici teslimat hizmetleri, abonelik gerektirmeden QR kod aracılığıyla yemek teslimatı sıcaklık kontrollerini belgeleyebilir. Bu durumda uygulama yalnızca sıcaklık kontrollerine izin verir.

Deneme sürümü, giriş yapmadan kullanılabilir ve uygulamanın temel işlevlerine aşina olmanızı sağlar. Tüm özellikler mevcut olmasa da, en önemlileri kullanılabilir. Ancak bu sınırlamalar nedeniyle veriler teslimat kanıtı olarak kullanılamaz.

Yenilikler

Neu in Version 5.1

• Benutzerdefinierte Checklisten erweitert: Pro Checkpunkt/Frage können nun Dateien (Fotos, Videos, PDFs) direkt angehängt werden—ideal für Nachweise, Dokumentation und klare Anweisungen.

• Verbesserte Info-Buttons: Inhalte überarbeitet und verständlicher strukturiert für eine einfachere Anwendung im Alltag.

• Diverse Optimierungen und Stabilitätsverbesserungen für eine zuverlässigere Nutzung.