У пошуках солодкої і свіжої пасти, що інтерпретує дух часу: Cosi народився і вирощує кондитерські вироби Fresca Sandri; Сильна історична спадщина, зроблена з мудрості і досвіду, а також вивчення і безперервного експериментування. Елементи використовуються щодня у всіх виробництвах. Вона починається в 1966 році в Вадо-ді-Монцуно з його прабабусяю Ізоттою і її бабусею Анною, потім Германо і Монікою. Чотири покоління, присвячені пошуку солодкого і традиції нашої свіжої пасти, де панує винний тортелліно