“本指南體現了意大利廚房的誰在乎意大利烹飪傳統當地人的利益，所有的餐廳是由我們的290名代表出席在意大利和國外40個國家選擇了。
有超過3400的地方提供意大利美食尊重的成分和製備方法，同時歡迎餐廳所謂的創新建議。從1到4“的寺廟”（除了“宏大”的資格）的評價是我們的院士的經驗。不包容，不等於否定意見。找到餐館接近你的位置，或在任何地方在地圖上。使用免費搜索和列表地區/國家。設置自己喜歡的餐館。“
卡由意大利廚房的代表
協調和監督：保羅彼得羅尼
編輯：費德里卡Guerciotti和ELISA Ciatti
