Plant asparges er den slags busk, der lever i bjergområder. Det latinske navn på planten asparges er Asparagus officinalis L. historie asparges vegetabilsk oprindelse fastlandet Middelhavet i Sydeuropa, blev først asparges afgrøde indført af romerne siden 200 f.Kr.. Asparges plante har mere end 300 sorter af arter er kendte, men kun 20 sorter af arter af planter, der kan spises asparges. Nytten af asparges planter normalt for grøntsager på bladene spire. Men asparges afgrøden er heller ikke kun for grøntsager, men også asparges planter kan bruges til urtemedicin bruges til behandling af forskellige sygdomme.