Il Forteto
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Il Forteto: la calidad habitual con una energía completamente nueva.
Il Forteto es una cooperativa agrícola fundada en 1977. Hoy cuenta con 72 miembros, entre trabajadores y contratistas, y más de 80 empleados.
A lo largo de los años, la cooperativa se ha especializado en la producción de quesos frescos y curados, y es una de las queserías más importantes dentro del Consorcio para la Protección del Pecorino Toscano DOP.
Pero Il Forteto nunca ha traicionado su vocación agrícola y, en las casi 500 hectáreas de propiedad en los cerros de Mugello, entre los municipios de Vicchio y Dicomano, se cría ganado y se produce forraje y trigo.
El sector agrario se completa con el cultivo de la manzana, de la que también elaboramos un excelente zumo, el cultivo de hortalizas para la venta directa en la tienda de la empresa y la producción de aceite de oliva virgen extra de nuestros olivos, situados en la parte más montañosa. de la propiedad.
Las harinas que producimos son molidas en el molino de piedra de la empresa, están a la venta en la tienda y nos permiten elaborar un pan de leña que siempre ha sido uno de nuestro orgullo.
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