Маючы больш чым дваццацігадовы досвед працы ў свеце кулінарыі, браты Асрафы бачылі ўсё. Менавіта гэта прымусіла іх змяніць кірунак і ажыццявіць сваю мару: зрабіць вытанчаную ежу даступнай у кожным доме з вытанчаных прадуктаў. Так нарадзілася канцэпцыя Wal Dun Butchery.
Паступова ультраартадаксальны сектар пачаў разумець розніцу паміж свежым мясам з ізраільскіх пашаў, вырашчаным у выдатных умовах, і мясам, імпартаваным з-за мяжы, і попыт на высакаякаснае мяса рос усё гэта дзякуючы ўнікальнаму Евангеллю - свежае, добрае мяса з пашы і буйную рагатую жывёлу, выгадаваныя на ізраільскіх пашах у аптымальных умовах і адабраныя паасобку братамі Асрафамі - належным чынам забіваюцца пад строгім і вытанчаным наглядам у кошэрных умовах у ультраартадаксальнай супольнасці і не праходзяць праз працэс замарожвання, нават часткова.
Сёння мясная імперыя "Wal Dun" ужо на піку свайго развіцця і толькі пашыраецца. Брэнд Wal Dunn уключае не толькі вядомы антрэкотны рэстаран на гары Хацым і не толькі вядомыя мясныя крамы, але і бізнес-план, які прадугледжвае пашырэнне па ўсёй краіне з сеткай філіялаў, якія распаўсюджваюцца з поўначы на поўдзень.
Зачаткі пашырэння ўжо падымаюць скуру і жылы з адкрыццём вялікага філіяла ў гандлёвым цэнтры «Баро Іцхак», першага для яго будучых братоў па ўсёй краіне.
У мясных крамах "Waldan" яны надаюць асаблівую ўвагу абслугоўванню кліентаў і сочаць за тым, каб падтрымліваць чыстае і стэрыльнае асяроддзе з прафесійным абслугоўваннем мяснікоў з багатым вопытам, якія забяспечваюць індывідуальны адказ кожнаму пакупніку ў адпаведнасці з яго патрэбамі ў розных мясных крамах. крамы, пракансультуйце і пакуйце мяса чыстым, нарэзаным і гатовым да прыгатавання адразу.
Унікальнасць брэнда Wal Dunn зводзіцца да 3 прынцыпам, якія браты Асраф будуць скапіяваць ва ўсе філіялы, якія плануюць адкрыць - шыкоўная кошерность, якасць і чысціня.
1. Кашэрнасць на самым высокім узроўні - у мінулым патрабаванні Мадрына да кашэрнасці былі перашкодай для падрыхтоўкі смачнага мяса і вытанчаных страў, але браты Асрафы змянілі ўраўненне і стварылі якаснае мяса нават у самым складаным кашэрным рэжыме, і яны фактычна паказваюць, што гэта можна працаваць з мясам Mahdrin на самым высокім даступным узроўні.
2. Якасць - брэнд Wal Dunn вельмі сур'ёзна ставіцца да якасці мяса, і яны не ідуць на кампраміс з гэтым: яны ведаюць, што з-за гэтага кошт будзе вышэй - але для іх важна, каб кліент, які есць або купляе ў яны атрымаюць самую высокую якасць на рынку.
3. Чысціня - кожны, хто заходзіць у мясную краму Wal Dun, здзіўляецца, дзе знаходзіцца рэзкі пах рэшткаў птушкі і мяса, да якога мы прывыклі ў італьянцаў - у "Wal Dun" няма паху, і час ад часу ўзнікае адчуванне, што вы ўваход у аптэку, а не ў мясную краму. Чысціня і эстэтычнасць - прынцыпы, ад якіх не адмаўляюцца браты Асрафы.
Акрамя высакаякаснага мяснога буціка, брэнд «Wal Dun» мае мноства дадатковых серый, якія адпавядаюць стандартам «Wal Dun»:
1. Серыя смажаных цыгар, пастэлі, Куба ў розных густах.
2. Спецыяльныя і дадатковыя серыі соусаў для высакаякаснага мяса.
3. Высакаякасная серыя замарожанага мяса, 100% неапрацаванае мяса.
І неўзабаве будзе адкрыта мноства дадатковых серый у высокай якасці і стандарты "Wal Dan"