Schweizer Fleisch Academy

Mit Videos und Schritt-für-Schritt-Fotoanleitungen werden die verschiedensten Fleischzubereitungsarten ganz einfach erklärt: Schmoren, Sieden, Niedergaren, Braten und Kurzbraten. So gelingt auch Laien von Filet, Entrecote oder Steak aus der Pfanne bis zu Spareribs aus dem Ofen und Pulled Pork einfach alles.

Features
– 56 Fleischzubereitungsarten als Video und Schritt-für-Schritt-Fotoanleitungen
– Wissensdatenbank zu Fleisch und Zubereitung
– Umfangreiche Rezeptsammlung
– Integrierte Software für Bluetooth-Thermometer
– Berührungsfreies Blättern in den Rezepten durch Handbewegung

Fleischzubereitung
Schritt für Schritt die wichtigsten Zubereitungsarten erlernen – mit über 50 Video- und Fotoanleitungen.

«Nose to Tail»-Special
Unter «Nose to Tail» versteht man die Verwertung des ganzen Tieres – vom Schwänzli bis zum Schnörrli. Neben edlen Filets und Entrecôtes auch auf andere Fleischstücke zu setzen, ist heute mehr als nur ein Trend. Der Respekt vor Tier und Umwelt spielt eine wichtige Rolle. Entdecke, wie fein Zunge, Kutteln oder ein Flat Iron Steak schmecken.

Gut zu wissen
Wie zerlege ich ein Poulet? Welches Öl und welche Pfanne eignen sich zum Fleischbraten? Was sind «Special Cuts» und was heisst eigentlich «saignant»? In dieser Rubrik finden die Nutzerinnen und Nutzer viele vertiefende Infos und wertvolle Tipps für die perfekte Fleischzubereitung.

Jede Menge Rezepte
Eine umfangreiche Sammlung von inspirierenden Fleischrezepten rundet das Angebot der Academy ab.

Technische Highlights
Auch technisch glänzt die App mit Finessen: Ein Bluetooth-Fleischthermometer, das direkt aus der App heraus bestellt werden kann, sorgt für noch perfektere Resultate. Einfach Fleischsorte und Garstufe wählen, Alarm abwarten und gleich darauf den vollendeten Fleischgenuss erleben. Die Fotoanleitungen lassen sich auf Wunsch durch Handbewegungen berührungsfrei umblättern – so bleiben Tablets und Smartphones frei von Fingerspuren.

With videos and step-by-step photo instructions a variety of meat preparation methods are quite simple: braising, boiling, low cooking, frying and pan-frying. So even laymen of sirloin, entrecote or steak from the pan able to spare ribs from the oven and Pulled Pork everything.

features
- 56 meat preparation methods as video and step-by-step photo instructions
- Knowledgebase meat and preparation
- Extensive collection of recipes
- Integrated software for Bluetooth thermometer
- Non-contact leaves in recipes by hand gesture

meat preparation
Step by step learn the most important methods of preparation - with more than 50 video and photo instructions.

"Nose to Tail" -Special
Under "Nose to Tail" refers to the recovery of the whole animal - from Schwänzli to Schnörrli. Besides noble fillets and sirloin steak to put on other pieces of meat, is now more than just a trend. Respect for animals and the environment plays an important role. Discover how fine taste tongue, tripe or a flatiron steak.

Good to know
How to dissect a chicken? What oil pan and which are suitable for roasting meat? What are "Special Cuts" and what actually means «rare»? In this section, users and users will find many in-depth information and valuable tips for the perfect meat preparation.

Lots of recipes
An extensive collection of inspiring meat recipes completes the offer of the Academy.

Technical highlights
Also technically, the app shines with finesse: A Bluetooth meat thermometer, which can be ordered directly from the app, provides even more perfect results. Simply select type of meat and cooking level, wait for alarm and immediately experience the perfect eating meat. The photo instructions can turn the page on request contact through hand movements - so stay tablets and smartphones free of fingerprints.