Calculadora Materia Seca Yuca

Luis Alejandro Taborda Andrade

Sobre este app

Esta ferramenta permite calcular a porcentagem de matéria seca da mandioca. Para isso, é necessário registrar o peso exato de uma amostra de mandioca (aproximadamente 5 kg), e o peso dessa mesma amostra submersa em água.
Os valores calculados nesta página com a equação IATTC 1976 (Kawano et al. 1987; Keating et al. 1981) são indicativos. Para valores mais precisos, outros métodos são recomendados, como secagem em estufa (105°C por 24 horas) para matéria seca, e determinação enzimática de amido (Holm et al. 1986) para amido. Esta ferramenta é disponibilizada sem garantia de qualquer tipo, expressa ou implícita, incluindo, mas não se limitando às garantias implícitas de comercialização ou adequação a uma finalidade específica; também sem qualquer garantia quanto, entre outros, a qualquer dano, perda de informações, lucros cessantes, responsabilidades e/ou danos causados ​​pelo uso desta ferramenta.

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