Il Gelato di Giuliano og "mjög nýstárlega og áhugavert raunveruleiki langa reynslu af Hr Giuliano í heimi ís á Ítalíu og erlendis, sem gerði hann að læra bestu aðferðir og verða sérfræðingur þjálfari sem nú vill reyna að flytja þessa þekkingu til þeirra sem vilja með ástríðu og vígslu til að verða alvöru ís og vitur stjórnandi ís búð.
Námskeiðið felur bæði kenningu í skólastofunni þar sem þeir munu útskýra allar hugmyndir bæði frá tæknilegu sjónarmiði að starfsemi stjórnenda og "jafn mikilvægur verklega hlutanum verður haldinn á núverandi Viðmið okkar og það er" The House of Gelato staðsett Puianello Reggio Emilia.
The Curriculum verður tvo daga og tilvalið fyrir þá sem vilja nálgast heiminn á ís; Umfjöllunarefni verður búnaðurinn í ís, framleiðslu og verklegum prófum hringrás í námskeiði ís framleiðslu fram í rannsóknarstofu fyrir gæði náms.
Einstaklingurinn þjálfunarbraut á rannsóknarstofu fyrir a tímabil af 5 daga og 'tilvalið fyrir þá sem vilja opna ís búð; Málefni sem fjallað verður meðal annars: búnað þarf aðgerð, framleiðslu þeirra hringrás, taka á móti og þjálfun í framleiðslu á ís, til að læra fimi þarf til að opna verslun.