Бискоито Фино је настао из успешног музичког пројекта који је развила Оливија Химе, на позив Кати де Алмеида Брага. Заједно су одлучили да оснују независну издавачку кућу, посвећену квалитетној музичкој продукцији. Назив је дошао од чувеног израза „фини бисквит за масе“, аутора Освалда де Андрадеа. Више од деценије касније, Бисцоито Фино је постао референца и синоним за квалитет, способан да да кредибилитет свим пројектима повезаним са њим. Бисцоито Фино је такође канал за покретање специјалних пројеката: дечији производи су освојили Бисцоитинхо печат; оне класичне музике, Цлассиц Бисцуит; за репертоар снимљен ван Бразила настао је Бисцоито Интернационал.