Juan Maestro szendvicsspecialista hagyományából született, és megmentette a lánc eresze alatt több mint 25 éve kovácsolt "sangucheróinak" minden szenvedélyét. Tanárai egyedülálló receptjeikkel, friss alapanyagokkal, a konyhában való szeretettel, a minőség és a szolgáltatás iránti szenvedélyükkel minden étteremben minden nap elkészítik az igazi hagyományos szendvicset, amelyet minden chilei előnyben részesít.