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Con el calendario de la temporada de cosecha, puede favorecer fácilmente las estaciones: ¡pruebe un nuevo sabor o color cada mes! Con la ayuda del popular Calendario de la Temporada de Cosecha, puedes elegir las verduras más deliciosas, saludables, ecológicas y baratas de la tienda de comestibles. Comes más variado y ahorras dinero.
  
10 buenas razones para favorecer la temporada

- Gusto -
¡Definitivamente una de las principales razones para favorecer la temporada alta! Durante la temporada, las verduras están en su mejor momento. Son jugosas, coloridas y maduras. El sabor no ha sufrido por el largo almacenamiento o transporte. Las diferentes variedades de verduras de temporada también suelen estar disponibles, lo que significa una amplia gama de sabores.

- Ecología -
La producción de verduras durante su temporada de crecimiento natural básicamente requiere menos energía, como la luz y el calor. Las emisiones ambientales del transporte y almacenamiento de vegetales producidos localmente también son más bajas. Por supuesto, se deben preferir las delicias domésticas naturales de temporada, como los champiñones y las bayas. Son los mejores alimentos locales ecológicos que no requieren ninguna energía externa para crecer.

- Asequibilidad -
Debido a una mayor oferta y menores costos de producción, las verduras de temporada son a menudo más baratas que las verduras no estacionales. Entonces, al favorecer la temporada, guarda su billetera.

- Frescura -
Idealmente, el vegetal vendrá directamente del campo a la mesa sin almacenamiento intermedio. Además del sabor, el almacenamiento reduce el contenido de nutrientes de las verduras. La mayoría de las verduras desarrollan nutrientes hasta que se recogen. Las verduras recogidas crudas del otro lado del mundo y entregadas a Finlandia, por lo tanto, contienen considerablemente menos nutrientes que un control recién cultivado llevado directamente a la mesa del comedor. Los estudios muestran que las frutas que crecen y maduran lentamente en la planta son las más saludables.

- Versatilidad -
La mayoría de las verduras domésticas que comemos consisten en menos de diez verduras diferentes. En línea con las estaciones, comer una dieta se diversifica automáticamente y hay nuevas verduras disponibles durante todo el año. Podemos explorar nuevos sabores y aprender nuevas formas de cocinar con una variedad de vegetales frescos.

- Libre de aditivos -
La fruta que se vende cruda puede procesarse para mejorar su atractivo. Las verduras de temporada son mejores y atractivas como tales. Las verduras producidas durante su temporada de crecimiento natural se pueden producir con menos uso de fertilizantes y pesticidas. Al favorecer la temporada, estás reduciendo la carga en tu cuerpo y el medio ambiente con estas sustancias.

- Diversificación de la oferta -
Al favorecer las estaciones, nuestro comportamiento de consumo solo hace que la oferta sea más diversa. Esto da como resultado que a los productores de verduras se les permita vender sus productos justo cuando están en su mejor momento. A medida que aumente la demanda, los productores podrán diversificar su rango. Con la compra de verduras de temporada, las selecciones de los departamentos de frutas y verduras de las tiendas se expandirán y ganarán más variedad.

- Menos gasto -
A medida que aprendemos a usar verduras de temporada, las tiendas no tienen que mantener grandes existencias de cada verdura durante todo el año. Nuestra demanda satisface mejor la oferta de los agricultores. Los comerciantes pueden confiar en la venta de productos de temporada y se pueden comprar menos verduras fuera de temporada. En este caso, también se genera menos desperdicio.

- Compensar las decisiones poco saludables -
Las verduras, los granos ricos en fibra y las frutas reducen las respuestas inflamatorias a una comida. El consumo continuo de los mismos alimentos se ha sugerido como una causa parcial de hipersensibilidad alimentaria. Al favorecer las estaciones, uno debe comer constantemente alimentos variados y variados.

- Valorar la comida -
Al centrar nuestra atención en la producción de alimentos, aprendemos a valorar más los alimentos, así como su proceso de producción y a los productores. Al experimentar con diferentes variedades, descubrimos cómo se esconden sabores y matices tremendamente diferentes en nuestros alimentos cotidianos, como en el libro de variedades de tomate.

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