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फसल के मौसम के कैलेंडर के साथ, आप आसानी से मौसम का पक्ष ले सकते हैं - हर महीने एक नया स्वाद या रंग आज़माएं! अत्यधिक लोकप्रिय हार्वेस्ट सीज़न कैलेंडर की मदद से, आप किराने की दुकान से सबसे स्वादिष्ट, स्वास्थ्यप्रद, पारिस्थितिक और सस्ती सब्जियां चुन सकते हैं। आप अधिक विविध खाते हैं और आप पैसे बचाते हैं।
सीज़न के पक्ष में 10 अच्छे कारण
- स्वाद -
निश्चित रूप से उच्च सीजन के पक्ष में मुख्य कारणों में से एक! सीजन के दौरान, सब्जियां अपने सबसे अच्छे रूप में होती हैं। वे रसदार, रंगीन और परिपक्व हैं। स्वाद लंबे भंडारण या परिवहन से नहीं हुआ है। मौसमी सब्जियों की विभिन्न किस्में भी अक्सर उपलब्ध होती हैं, जिसका मतलब है कि विभिन्न प्रकार के स्वाद।
- पारिस्थितिकी -
अपने प्राकृतिक मौसम में सब्जियों का उत्पादन करने के लिए मूल रूप से कम ऊर्जा की आवश्यकता होती है, जैसे प्रकाश और गर्मी। स्थानीय रूप से उत्पादित सब्जियों के परिवहन और भंडारण से पर्यावरणीय उत्सर्जन भी कम है। बेशक, घरेलू प्राकृतिक मौसमी व्यंजनों जैसे मशरूम और जामुन को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। वे शीर्ष पारिस्थितिक स्थानीय भोजन हैं जिन्हें बढ़ने के लिए किसी बाहरी ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती है।
- सस्तीता -
अधिक आपूर्ति और कम उत्पादन लागत के कारण, मौसमी सब्जियां अक्सर गैर-मौसमी सब्जियों की तुलना में सस्ती होती हैं। इसलिए सीज़न के पक्ष में, आप अपने बटुए को बचाते हैं।
- ताजगी -
आदर्श रूप से, सब्जी सीधे मध्यवर्ती भंडारण के बिना खेत से मेज पर आ जाएगी। स्वाद के अलावा, भंडारण सब्जियों के पोषक तत्व को कम करता है। अधिकांश सब्जियां पोषक तत्वों का विकास करती हैं जब तक कि उन्हें चुना न जाए। सब्जियों को दुनिया के दूसरी तरफ से कच्चा उठाया गया और फिनलैंड में पहुंचाया गया और इस तरह खाने की मेज पर सीधे लाए गए नियंत्रण से काफी कम पोषक तत्व होते हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि फल जो धीरे-धीरे बढ़ते हैं और पौधे पर उगते हैं वे स्वास्थ्यप्रद हैं।
- बहुमुखी प्रतिभा -
अधिकांश घरेलू सब्जियां जो हम खाते हैं उनमें दस से कम विभिन्न सब्जियां होती हैं। मौसम के अनुरूप, एक आहार खाने से विविधता आती है और पूरे वर्ष में नई सब्जियां उपलब्ध हो जाती हैं। हमें नए स्वादों का पता लगाने और विभिन्न प्रकार की ताज़ी सब्जियों से पकाने के नए तरीके सीखने को मिलते हैं।
- योगशील मुक्त -
कच्चे बिकने वाले फलों को इसके आकर्षण में सुधार के लिए संसाधित किया जा सकता है। मौसमी सब्जियां अपने सबसे अच्छे और आकर्षक हैं। उनके प्राकृतिक बढ़ते मौसम के दौरान उत्पादित सब्जियों को उर्वरकों और कीटनाशकों के कम उपयोग के साथ उत्पादित किया जा सकता है। सीज़न के पक्ष में, आप इस प्रकार इन पदार्थों के साथ अपने शरीर और पर्यावरण पर भार को कम कर रहे हैं।
- आपूर्ति का विविधीकरण -
ऋतुओं के पक्ष में, हमारे उपभोग का व्यवहार केवल प्रस्ताव को अधिक विविध बनाता है। इसके परिणामस्वरूप सब्जी उत्पादकों को अपने उत्पादों को बेचने की अनुमति दी जा रही है जब वे अपने सबसे अच्छे रूप में हैं। मांग बढ़ने पर निर्माता अपनी सीमा में विविधता लाने में सक्षम होंगे। मौसमी सब्जियों की खरीद के साथ, दुकानों के फल और सब्जी विभागों के चयन का विस्तार होगा और अधिक विविधता प्राप्त होगी।
- कम अपव्यय -
जैसा कि हम मौसमी सब्जियों का उपयोग करना सीखते हैं, भंडार में हर सब्जी के बड़े स्टॉक को साल भर बनाए रखना पड़ता है। हमारी मांग बेहतर तरीके से किसानों की आपूर्ति को पूरा करती है। व्यापारी मौसमी उत्पादों की बिक्री पर भरोसा कर सकते हैं और कम सीजन की सब्जियां खरीदी जा सकती हैं। इस मामले में, कम अपशिष्ट भी उत्पन्न होता है।
- अस्वास्थ्यकर विकल्पों के लिए मुआवजा -
सब्जियां, उच्च फाइबर अनाज, और फल एक भोजन के लिए भड़काऊ प्रतिक्रियाओं को कम करते हैं। भोजन की अतिसंवेदनशीलता के आंशिक कारण के रूप में एक ही खाद्य पदार्थ के लगातार खाने का सुझाव दिया गया है। ऋतुओं का पक्ष लेते हुए, व्यक्ति को लगातार विविध और विविध भोजन करना चाहिए।
भोजन का महत्व -
खाद्य उत्पादन पर अपना ध्यान केंद्रित करके, हम भोजन के साथ-साथ उसकी उत्पादन प्रक्रिया और उत्पादकों को अधिक महत्व देते हैं। विभिन्न किस्मों के साथ प्रयोग करके, हमें पता चलता है कि टमाटर की किस्म की किताब की तरह, हमारे रोजमर्रा के खाद्य पदार्थों में कैसे एक अलग स्वाद और बारीकियां छिपी हुई हैं।
सीज़न के पक्ष में 10 अच्छे कारण
- स्वाद -
निश्चित रूप से उच्च सीजन के पक्ष में मुख्य कारणों में से एक! सीजन के दौरान, सब्जियां अपने सबसे अच्छे रूप में होती हैं। वे रसदार, रंगीन और परिपक्व हैं। स्वाद लंबे भंडारण या परिवहन से नहीं हुआ है। मौसमी सब्जियों की विभिन्न किस्में भी अक्सर उपलब्ध होती हैं, जिसका मतलब है कि विभिन्न प्रकार के स्वाद।
- पारिस्थितिकी -
अपने प्राकृतिक मौसम में सब्जियों का उत्पादन करने के लिए मूल रूप से कम ऊर्जा की आवश्यकता होती है, जैसे प्रकाश और गर्मी। स्थानीय रूप से उत्पादित सब्जियों के परिवहन और भंडारण से पर्यावरणीय उत्सर्जन भी कम है। बेशक, घरेलू प्राकृतिक मौसमी व्यंजनों जैसे मशरूम और जामुन को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। वे शीर्ष पारिस्थितिक स्थानीय भोजन हैं जिन्हें बढ़ने के लिए किसी बाहरी ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती है।
- सस्तीता -
अधिक आपूर्ति और कम उत्पादन लागत के कारण, मौसमी सब्जियां अक्सर गैर-मौसमी सब्जियों की तुलना में सस्ती होती हैं। इसलिए सीज़न के पक्ष में, आप अपने बटुए को बचाते हैं।
- ताजगी -
आदर्श रूप से, सब्जी सीधे मध्यवर्ती भंडारण के बिना खेत से मेज पर आ जाएगी। स्वाद के अलावा, भंडारण सब्जियों के पोषक तत्व को कम करता है। अधिकांश सब्जियां पोषक तत्वों का विकास करती हैं जब तक कि उन्हें चुना न जाए। सब्जियों को दुनिया के दूसरी तरफ से कच्चा उठाया गया और फिनलैंड में पहुंचाया गया और इस तरह खाने की मेज पर सीधे लाए गए नियंत्रण से काफी कम पोषक तत्व होते हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि फल जो धीरे-धीरे बढ़ते हैं और पौधे पर उगते हैं वे स्वास्थ्यप्रद हैं।
- बहुमुखी प्रतिभा -
अधिकांश घरेलू सब्जियां जो हम खाते हैं उनमें दस से कम विभिन्न सब्जियां होती हैं। मौसम के अनुरूप, एक आहार खाने से विविधता आती है और पूरे वर्ष में नई सब्जियां उपलब्ध हो जाती हैं। हमें नए स्वादों का पता लगाने और विभिन्न प्रकार की ताज़ी सब्जियों से पकाने के नए तरीके सीखने को मिलते हैं।
- योगशील मुक्त -
कच्चे बिकने वाले फलों को इसके आकर्षण में सुधार के लिए संसाधित किया जा सकता है। मौसमी सब्जियां अपने सबसे अच्छे और आकर्षक हैं। उनके प्राकृतिक बढ़ते मौसम के दौरान उत्पादित सब्जियों को उर्वरकों और कीटनाशकों के कम उपयोग के साथ उत्पादित किया जा सकता है। सीज़न के पक्ष में, आप इस प्रकार इन पदार्थों के साथ अपने शरीर और पर्यावरण पर भार को कम कर रहे हैं।
- आपूर्ति का विविधीकरण -
ऋतुओं के पक्ष में, हमारे उपभोग का व्यवहार केवल प्रस्ताव को अधिक विविध बनाता है। इसके परिणामस्वरूप सब्जी उत्पादकों को अपने उत्पादों को बेचने की अनुमति दी जा रही है जब वे अपने सबसे अच्छे रूप में हैं। मांग बढ़ने पर निर्माता अपनी सीमा में विविधता लाने में सक्षम होंगे। मौसमी सब्जियों की खरीद के साथ, दुकानों के फल और सब्जी विभागों के चयन का विस्तार होगा और अधिक विविधता प्राप्त होगी।
- कम अपव्यय -
जैसा कि हम मौसमी सब्जियों का उपयोग करना सीखते हैं, भंडार में हर सब्जी के बड़े स्टॉक को साल भर बनाए रखना पड़ता है। हमारी मांग बेहतर तरीके से किसानों की आपूर्ति को पूरा करती है। व्यापारी मौसमी उत्पादों की बिक्री पर भरोसा कर सकते हैं और कम सीजन की सब्जियां खरीदी जा सकती हैं। इस मामले में, कम अपशिष्ट भी उत्पन्न होता है।
- अस्वास्थ्यकर विकल्पों के लिए मुआवजा -
सब्जियां, उच्च फाइबर अनाज, और फल एक भोजन के लिए भड़काऊ प्रतिक्रियाओं को कम करते हैं। भोजन की अतिसंवेदनशीलता के आंशिक कारण के रूप में एक ही खाद्य पदार्थ के लगातार खाने का सुझाव दिया गया है। ऋतुओं का पक्ष लेते हुए, व्यक्ति को लगातार विविध और विविध भोजन करना चाहिए।
भोजन का महत्व -
खाद्य उत्पादन पर अपना ध्यान केंद्रित करके, हम भोजन के साथ-साथ उसकी उत्पादन प्रक्रिया और उत्पादकों को अधिक महत्व देते हैं। विभिन्न किस्मों के साथ प्रयोग करके, हमें पता चलता है कि टमाटर की किस्म की किताब की तरह, हमारे रोजमर्रा के खाद्य पदार्थों में कैसे एक अलग स्वाद और बारीकियां छिपी हुई हैं।
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