Sledljivost, samokontrole in digitalni HACCP.
Digitalizirajte in dematerializirajte svojo sledljivost v kuhinji:
1. Prevzem surovin: Kontrola ob prevzemu in spremljanje vaših dobaviteljev
2. Odčitki temperature in opozorila: zabeležite temperaturo shranjevanja, hitrega hlajenja, delovne temperature ... in bodite opozorjeni v primeru anomalije
3. Sledljivost vaše proizvodnje: fotografirajte svoje zdravstvene nalepke
4. Olja za cvrtje: Sledite pregledom in menjavi olja za cvrtje
5. Čiščenje: posnemite svoje postopke čiščenja, ne da bi pozabili katero koli nalogo
6. Upravljanje nepravilnosti: zabeležite svoje popravne ukrepe
Vsi vaši podatki so zaščiteni in varnostno kopirani z visoko razpoložljivostjo.
Posodobljeno dne
15. mar. 2024