Zuppler Nalley Fresh Affiliate

Zuppler Tech Team

Um þetta forrit

Eftir 20 ár í matreiðslu fyrirtæki, Greg Nalley hefur loksins orðið það sem hann kallar á einni nóttu velgengni. Þó að slóð hans hafi verið allt annað en bein, hefur Nalley umsjón með vaxandi heimsveldi í Baltimore. Áttunda Nalley Fresh veitingahúsið opnaði dyrnar sínar í Columbia og mikilli eftirspurn eftir einstökum salötum, skálum og hylkjum sem nýtingarkenningin hefur gefið tilefni til áætlana um frekari útrás. En það er ólíklegt að eitthvað af því hefði gerst ef lífsbreytingin sem Nalley fékk árið 2001 hafði ekki hvatt hann til að taka stökk og stunda löngu draum sinn um að keyra eigin veitingastað.
"Þegar ég fékk þennan stóra skammt af krabbameini komst það mikið af ljósum, mikið af því sem ég var hræddur við, eins og að opna eigin stað. Ég var hræddur um það," sagði Nalley.

Fljótlega eftir greiningu hans, opnaði Nalley fyrsta veitingastað sinn í Tide Point sem heitir Harvest Table, högg meðal nærliggjandi undir Armor samfélagsins. Nalley selt síðar Harvest Table og byrjaði að bjarga óróttum veitingastöðum í gegnum ráðgjöf og yfirtökur. Þá kom 54 ára gamall faðir þriggja upp með hugmyndina um Nalley Fresh þegar hann var með börnunum sínum. Árið 2011 opnaði Nalley fyrsta Nalley Fresh veitingastað sinn á Baltimore Street með því að beita sérsniðnum þáttum veitingastaða eins og Chipotle til fjölbreyttara og heilbrigðra matvæla.

Árið 2012 opnaði Nalley annan stað sinn í Hunt Valley þar sem hann fékk áhuga á Phil og Brad Hoag. Phil Hoag var fyrsta Burger King franchisee í Maryland, og Brad hans son fylgdi í fótspor hans sem fyrsta Qdoba franchisee í Maryland. Brad var að leita að næsta stóra hlutverki að koma til Baltimore og var ánægður með að finna það í bakgarðinum. Nalley segir að samstarf hans við faðir sonarduóið hafi verið frábært fyrir félagið.

"Við byrjuðum að halda höndum og næsta sem þú veist að við erum gift og við erum að gera smá samning
saman, "sagði Nalley." Fyrirtækið hans er sá sem ég virkilega eigum þennan stóra vöxt til - þeir koma með þennan rekstrarþætti sem ég hef ekki. "

Nalley sér einnig velgengni veitingastaða hans til 120 starfsmanna hans, sem hann lítur á sem samstarfsaðilar. "Þú getur haft góðan mat og frábært andrúmsloft, en ef starfsmaður þinn hefur slæmt viðhorf gæti viðskiptavinurinn ekki komið aftur," sagði hann. Nalley er aðili að staðnum líkamsræktarstöð til að þróa sérsniðna máltíð svo að meðlimir líkamsræktarstöðinni geti pantað að vita að það sé samþykkt af þjálfara sínum. Hann vonast einnig til að búa til aðrar sveitarfélaga samstarf til að njóta viðskiptavina sinna vegna þess að hann sagði: "Ef viðskiptavinir eru skuldbundnir til okkar viljum við vera skuldbundinn til þeirra."

Nalley Fresh hefur einnig bætt við viðskiptavinahollustuáætlun til að umbuna viðskiptavinum sem tíðast á veitingastaðnum. Þegar hann er spurður um framtíðarvöxt félagsins, brosir Nalley og segir að hann hafi fleiri drauma sem hann telur gæti komið til framkvæmda. Á fimm árum, ætlar hann að stunda stöðum utan Maryland og hafa samtals 15 til 20 verslanir. "Ég sé engin ástæða fyrir því að Nalley Fresh geti ekki verið hagkvæmur leikmaður á fljótlegan markað," sagði Nalley. Tuttugu ár í viðskiptum þar sem flestir nýju fyrirtæki mistakast gætu þvingað sumt fólk til að breyta störfum. En jafnvel síðasta stigs krabbameinsgreiningin hætti ekki Greg Nalley að fylgja ástríðu sinni. "Ég lít til baka og ég myndi ekki eiga viðskipti sem ég hef gert fyrir það sem ég er núna," sagði hann. "Þetta er eitthvað sem er maraþon, ekki sprettur. Nú er ég á þeim 24 míla, sem ég lagði þarna, ég hætti ekki. Og nú er ég að byrja að sjá ávexti af þeim 20 árum."

Nýjungar

Fixed minor bugs