આયર્લેન્ડના ડબલિનમાં પરંપરાગત માછલી અને ચિપ્સ
અમારી વાર્તા 1913 માં શરૂ થઈ હતી જ્યારે લિબર્ટીઝના રહેવાસીઓ બેલા બર્ડોક અને પતિ પેટ્રિકે ક્રિસ્ટચર્ચ, ડબલિનમાં પ્રથમ લીઓ બર્ડોક્સ ખોલ્યો હતો. વર્ષોથી, બર્ડોક પરિવારે તેમનો વ્યવસાય વધાર્યો અને ડૂબ્લિનની આસપાસ ઘણી લીઓ બર્ડોક્સ માછલી અને ચિપ શોપ ખોલી, જેમ કે તેમના ખોરાકની લોકપ્રિયતા. એક નાનપણથી જ, તેમનો પુત્ર લીઓ વહેલી સવારે ડબલિન માછલી બજારોમાં નિયમિત ચહેરો હતો, સૌથી વધુ કેચ મેળવવા માટે મોટાભાગના દિવસોમાં સવારે 5 વાગ્યે ઉગ્યો હતો. ઘોડા અને કાર્ટ દ્વારા તેની મુસાફરી સાથે પાછા મુસાફરી કરીને, તે પાન ગરમ કરવા માટે તાજી બટાકા અને કોલસો લેતો હતો, જે તાજી તૈયાર માછલી અને ચીપ્સને રાંધવા 1991 સુધી વપરાતો ઈંધણ હતું, આ સમયે તેઓ આયર્લેન્ડની છેલ્લી ચિપની દુકાન હતી, સંભવત the વિશ્વમાં આ કોલસાથી ચાલેલી પાનનો ઉપયોગ કરવો.
આ રોજ અપડેટ કર્યું
10 એપ્રિલ, 2024