Brasa Querta blev født ud fra viljen til Alberto og Mattia, to unge mennesker med en passion for catering og god mad, for at dele en historie, der begynder netop med dette ydmyge og fattige element, der er gløder, ren rigdom og en kilde til muligheder.
I dag er vores drøm at ledsage dig på en gastronomisk rejse mellem nyhed og tradition, hvor retterne får form fra den vidunderlige kompleksitet og fornyede enkelhed i råvarerne.
En tilfreds kunde, et hyggeligt måltid, en vellykket aften og en behagelig hukommelse er de mål, der hver dag presser os til at forbedre.