Papilla është një projekt familjar, që synon të pasurojë shijen e celiakëve, shumë shpesh të detyruar të konsumojnë produkte të paketuara thjesht, duke hequr dorë nga kënaqësia e bukës së freskët, një vakt i nxehtë jashtë shtëpisë, një tortë e pjekur sapo ...
Tani dihet që përjashtimi i glutenit në dietë, qoftë nga nevoja apo vendimi falas, në mënyrë të pashmangshme kushtëzon zgjedhjet e ushqimit, dhe shqetësimi më i madh është të jesh vazhdimisht vigjilent si kur bën pazaret ashtu edhe kur ndodh të hash jashtë shtëpisë.