Inmitten von Südhängen, auf denen Schilchertrauben wachsen, liegen an den Ufern des Stainzbaches unsere Äcker und Wiesen. Eingebettet in diese herrliche Landschaft heißt der von Gault Millau ausgezeichnete Langreiter-Hof seine Gäste willkommen.

Köstliche Fleischwaren

In Handarbeit
Bei uns werden Selchwaren „essfertig“ zubereitet. Einer sofortigen Kostprobe steht also nichts im Weg. Von Hand mit Salz
eingerieben, mit einer Auswahl eigener Gewürzmischungen aus
edlen Gewürzen wie Majoran, Koriander, Wacholder, Lorbeer etc.
versehen, verwöhnt jeder Biss die Geschmacksnerven.

Zeit lassen
Wir lassen dem Fleisch reichlich Zeit, das Salz aufzunehmen.
Sorgfältig achten wir beim Würzen darauf, dass die Gewürze
nicht den Eigengeschmack überdecken. Erst die lange Pökeldauer garantiert einen vollen, ausgewogenen Geschmack vom Rand
bis hinein ins Innerste.

Rauchige Vielfalt
Ausschließlich ausgewähltes, trockenes Buchenholz wird zum
Räuchern verwendet. Durch die sanfte kalte Räucherung erhalten unsere Produkte eine feine Rauchnote. Vom traditionellen
Bauernschinken über ein zartes Karree bis hin zum Schopf - jedes
einzelne Stück verspricht ein absolutes Geschmackserlebnis.
Lendbratl, Bauernspeck, Schinkenspeck oder Rohschinken –
hauchdünn aufgeschnitten zergeht jeder Bissen auf der Zunge.

Fleischeslust
Ganz, ganz langsam wächst ein Limousinrind zum Limousinstier
heran. 20 Monate braucht es, um die optimale intramuskuläre
Fetteinlagerung zu erreichen. Wir geben ihm diese Zeit, damit
das Fleisch besonders zart und mürbe werden kann. Tafelspitz,
Beiried, Rostbraten - mit jedem Teilstück des Rindes liefern wir
Gaumenfreuden vom Feinsten.
Die Freude am Genuss kommt nicht erst beim Essen, sondern
bereits bei der Zubereitung. Interessierten geben wir Tipps, wie
sie in ihrer Küche das Fleisch noch weiter veredeln können.

Steirisches Kürbiskernöl
Unverwechselbar nach Nüssen duftend, intensiv im Geschmack,
dunkelgrün in der Farbe - damit führt das “Grüne Gold” der
Steiermark gesundheitsbewusste Genießer in Versuchung.
Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. vom Langreiter-Hof gehört zu
den Weltspezialitäten.