Möchtest du zu Hause oder im Betrieb Eis auf echtem Profi-Niveau herstellen? 🍦
Schluss mit steinhartem Eis aus dem Tiefkühler, lästigen Eiskristallen und Rätselraten bei den Zutaten!
**EisBilanz** ist dein intelligenter Eis-Rechner, Physik-Bilanzierer und Rezept-Manager, der dich Schritt für Schritt zum perfekten, meisterhaft cremigen Gelato, Sorbet oder veganen Eis führt.
Unterstützt wirst du dabei von **Maestro Luigi**, deinem persönlichen KI-Eisberater!
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🌟 HIGHLIGHTS & FUNKTIONEN
🤖 Maestro Luigi – Dein smarter KI-Eisberater
• Rezepturen auf Knopfdruck vervollständigen: Gib einfach deine Geschmacksträger (z. B. Früchte, Nussmus, Schokolade) ein – Luigi balanciert Bindemittel, Fette und Zuckerarten physikalisch perfekt für dich aus.
• Interaktiver Chat & Sprachausgabe: Frag Luigi nach Zubereitungstipps, Varianten oder Problemlösungen – auf Wunsch liest Luigi dir seine Antworten direkt vor!
• Maßgeschneidertes Profil: Luigi passt Empfehlungen exakt an dein Setup an – egal ob Kompressormaschine, Eismaschine mit Kühlakku oder Zubereitung per Hand im Froster.
⚖️ Echte Eis-Physik & Live-Bilanzierung (Eisampel)
• 5-Säulen-Echtzeit-Berechnung: Behalte Wasser-, Zucker-, Fett-, Gesamttrockenmasse sowie die fettfreie Milchtrockenmasse (FTM / MSNF zur Vermeidung von Sandigkeit) über intuitive Ampeln stets im optimalen Bereich.
• PAC & POD Steuerung: Kontrolliere Gefrierpunkterniedrigung (PAC) und Süßkraft (POD) exakt abgestimmt auf deine gewünschte Serviertemperatur (z. B. -12 °C oder -18 °C).
• Konsistenz-Check mit Binder-Erkennung: Lass deine Rezepturen vor dem Gefrieren auf typische Dosierungsfehler, Bindemittel (JBK, Guarkernmehl & Co.) und Bilanz-Ungleichgewichte prüfen.
🧪 Kreativ-Labor & flexible Ernährungsstile
• Vorlagen & Assistent: Schnelleinstieg für Milcheis, Fruchteis, Sorbet, Frozen Joghurt, Variegatos/Saucen und Trockenmischungen.
• Vielseitige Ernährungsstile: Wechsle auf Knopfdruck zwischen klassisch-cremig, 100 % vegan (z. B. Haferbasis, Inulin & Kokosöl) oder Low-Carb.
• Trockenmixe & Pulver: Eigene Basis-Mischungen im Labor erstellen und als Zutat abspeichern.
• Smarte Labor-Speicherung: Eigene Rezeptfotos, Favoriten, Wunschmengen und persönliche Notizen bleiben beim Überarbeiten nahtlos erhalten.
👨‍🍳 Interaktiver Live-Küchenmodus & Wunschmengen
• 1-Klick-Mengenskalierung: Skaliere jedes Rezept grammgenau auf deine Behältergröße oder Eismaschinen-Kapazität.
• Display bleibt an: Kein lästiges Entsperren mit klebrigen Händen beim Abwiegen (Wake-Lock).
• Schrittweises Abwiegen: Große, kontrastreiche Grammanzeigen und direktes Abhaken abgewogener Zutaten für stressfreies Arbeiten.
🛒 Dynamische Einkaufsliste & Favoriten
• Mehrere Sorten gleichzeitig planen: Die App fasst deine Wunschmengen automatisch zu einer übersichtlichen Einkaufsliste zusammen.
• Favoriten & Fotogalerie: Deine besten Rezepte inklusive eigener Fotos blitzschnell griffbereit.
📊 Volle Datenkontrolle & Excel-Integration
• Excel-Import & Export: Eigene Rezeptlisten (.xlsx) einlesen und exportieren inklusive PAC/POD-Werten, Notizen und Preisen.
• Umfassende Zutatendatenbank: Nährwerte, Kalorien, FTM, PAC/POD und Kosten (€/kg) individuell verwalten und anpassen.
• Sicher & Lokal: Alle Kernberechnungen, Rezepte und Daten laufen 100 % offline und bleiben sicher auf deinem Gerät.
🌍 Weltweit zuhause: Mehrsprachig & Dark Mode
• Automatische Spracherkennung: EisBilanz spricht 10 Sprachen (Deutsch, Englisch, Italienisch, Französisch, Spanisch, Portugiesisch, Polnisch, Niederländisch, Türkisch und Chinesisch).
• Vollständiger Dark Mode: Augenschonendes Arbeiten bei Tag und Nacht in der Küche.
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Egal ob Einsteiger mit der ersten Eismaschine oder erfahrener Gelatiere: Mit EisBilanz und Luigi gelingt dir jede Eiskreation meisterhaft cremig.
Lade EisBilanz jetzt herunter und starte dein eigenes Eislabor! 🍦✨