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Amélioration des vins par les levures pures actives de l'Institut La Claire: Résultats aux vendanges 1892
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L'amélioration des vins par les levures sélectionnées de l'Institut La Claire : résultats aux vendanges 1898
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Les fermentations rationnelles (vins, cidres, hydromels, alcools)
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Guide de l'emploi des levures selectionnʹees pour la fermentation des vins, cidres et hydromels ...
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Amélioration du vin par les levures pures sélectionnées de l'Institut La Claire: résultats aux vendanges 1895
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Emploi rationnel des levures pures sélectionnées pour l'amélioration des boissons alcooliques (vin, cidre, etc.): résultats aux vendanges de 1893
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Etude des perfectionnements apportes dans la culture et l'emploi des levures destinees a la production des boissons alcooliques
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Emploi pratique en vinification des levures pures sélectionnées: résultats obtenus en 1894
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L'amélioration des cidres par les levures pures sélectionnées de l'Institut La Claire
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La levure pure en distillerie: Nouveau système continu. Résultats
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La vinification moderne; ou, L'art de faire et conserver le vin: Volume 1
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La cidrerie moderne, ou, l'art de faire le bon cidre
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