Newyorkilainen taksikuski ja salaliittointoilija Jerry Fletcher (Mel Gibson) tietää salaisista isokenkäisistä ja salamurhaajista, jotka todellahallitsevat asioita. Hän yrittää saattaa oikeusministeriön asianajajan Alice Suttonin (Julia Roberts) perille asioista, ja päätyy ulos naisen toimistosta. Pian molemmat heistä päätyvät pakenemaan henkensä edestä. Kaksi tähteä liittoutuu luodakseen jännitystä, romantiikkaa ja juonenkäänteitä, joissa on vauhtia enemmän kuin taksin taksamittarissa ruuhka-aikana. Jerryn julkaisemassa tiedotuslehdessä ilmestynyt tärähtänyt teoria saattaa pitää paikkansa. Arvoituksellinen tohtori Jonas (Patrick Stewart) miehineen pyrkii kumoamaan jutun - ja hoitelemaan parivaljakon siinä sivussa. "En tiedä mitä tiedän, mutta tiedän että se on jotain suurta", Jerry sanoo. Me tiedämme, että Salaliittoteoria on suurta viihdettä.