Ostatnia nocka to amerykańska opowieść o dwóch zupełnie różnych mężczyznach zmagających się z trudami życia w jednym mieście. Stanley (Richard Jenkins), podstarzały pracownik baru szybkiej obsługi, planuje zakończyć swoją karierę po 38 latach nocnych zmian w Oscar's Chicken and Fish. Jednak w ostatni weekend pracy musi wyszkolić swojego zastępcę, Jevona, utalentowanego, choć strudzonego, młodego pisarza, który przez swój prowokacyjny charakter ciągle pakuje się w tarapaty. Mężczyźni nie mają ze sobą wiele wspólnego, połączył ich zbieg okoliczności. Stanley, który nie ukończył szkoły i który patrzył na płynące życie przez okienko baru, z dumą wyjaśnia niuanse swojego fachu. Jevon, felietonista, który jest zbyt bystry, by przewracać kotlety, uważa, że są wyzyskiwani. Podczas nocnej zmiany w cichej kuchni nawiązują nić porozumienia.