Steak (R)evolution

2015 • Dakika 109

Kuhusu filamu hii

"Steak (R)evolution" è un viaggio intorno al mondo fra allevatori, macellai e i cuochi più specializzati in carni. Lontano dagli allevamenti intensivi e dalla produzione industriale, una rivoluzione è già in corso da qualche anno. La carne rossa sta diventando sempre di più un prodotto d’eccezione, per pochi. Ma dove si trova la miglior carne rossa del mondo? Franck Ribière è partito con il suo macellaio preferito, il celebre Yves-Marie Le Bourdonnec, per incontrare i nuovi protagonisti della filiera alimentare, girando ben quattro continenti alla ricerca dell’eccellenza assoluta e cercando di capire e d’interpretare le tendenze del mercato e l’evoluzione del gusto.

Ukadiriaji na maoni

...come si possa vedere un essere vivente, che come noi provi paura, dolore, affetto, come un oggetto da gestire e poi ucciderlo, per il semplice piacere del palato. Ci siamo per caso trasformati negli orchi cattivi delle favole? Possiamo scegliere di non fare così tanto male e di salvare, allo stesso tempo, anche le nostre arterie.

Davvero un fil da gustare... Con gli occhi!!