Wa-shoku: Muito mais que Sushi(WA-SHOKU ~Beyond Sushi~)

2015 • 107 minutos

Sobre este filme

A começar pelo sushi, a cozinha japonesa é conhecida no mundo todo hoje. Em restaurantes japoneses, podes ver pessoas, independente de suas etnicidades, apreciando esta cultura gastronómica. Há uma história apaixonante atrás dos homens que dedicaram suas vidas a espalhar a cultura tradicional da cozinha japonesa, a fazer o Wa-Shoku reconhecido pelo mundo todo hoje. Com a participação do Sr. Noritoshi Kanai, presidente do restaurante Mutual Tranding, Joel Robuchon, um chef francês, Yoshihiro Murata, o chefe/dono do Kyoto Kikunoi, Shige Nakamura, uma mestre do Ramen, e mais. Este filme documentário mostra o passado e o futuro do Wa-Shoku (Comida japonesa), que estes homens e mulheres criaram, e como eles mantinham as qualidades tradicionais e essenciais da comida japonesa.