Wa-shoku: Más Allá Del Sushi (Subtitulada)

2015 • 107 phút

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Empezando por el Sushi, la cocina japonesa es conocida en todo el mundo hoy en día. En un restaurante japonés se puede encontrar gente de todo tipo, independientemente de su origen étnico, disfrutando de esta cultura y su comida.
Hay una historia apasionante detrás de los hombres que dedicaron su vida a la difusión de la cocina cultural tradicional japonesa haciendo Wa-shoku (Comida típica Japonesa) reconocida en todo el mundo hoy en día. Presentamos al Señor Noritoshi Kanai, el Presidente de Mutual Trading Co, Nobu Matsuhisa, el propietario/chef de los restaurantes Nobu, Katsuya Uechi, el propietario/chef del grupo Katsu-ya, Tyson Cole, el propietario/chef del restaurante Uchi, Joel Robuchon, un chef francés, Yoshihiro Murata, el propietario/chef de Kyoto Kikunoi, Shige Nakamura un maestro Ramen y más. Este largometraje documental muestra el pasado y el futuro de Wa-Shoku que estos hombres y mujeres crearon y cómo se mantienen las cualidades tradicionales esenciales de la comida japonesa.