Italie, 1327. Une série de meurtres sauvages sur la personne des moines d’une abbaye bénédictine sème le trouble dans cette région isolée du Nord des Alpes. Guillaume de Baskerville, éminent Franciscain et fin observateur, est chargé d’enquêter, assisté de son novice Adso Von Melk. Durant leur investigation, ils sont traqués par Bernard Gui, homme de main impitoyable du Pape, qui n’a qu’un seul objectif : éliminer l’ordre de Saint François, dont Baskerville est membre, et ce dernier se retrouve particulièrement exposé.