Karjatila High Chaparral on villiin länteen sijoittuva TV-sarja, jonka pääosissa ovat Leif Erickson ja Cameron Mitchell. Sarjaa tehtiin NBC:lle neljä tuotantokautta vuosina 1967–1971, yhteensä 98 jaksoa. Sarjan tuottajana toimi David Dortort, joka oli aiemmin tuottanut mm. huippusuositun Bonanza-sarjan. Karjatila High Chaparrallin tunnusmusiikin on säveltänyt David Rose, joka vastasi myös Bonanza-sarjan musiikista.
Sarjan keskushahmo on ”Big John” Cannon, The High Chaparral -nimisen karjatilan hoitaja Arizonassa 1870-luvulla. Muita päähenkilöitä ovat Big Johnin veli Buck ja poika Blue Boy. Perheen äiti Annalee saa surmansa intiaanin nuolesta jo ensimmäisessä jaksossa, minkä jälkeen John Cannon vie vihille naapuritilan omistajan Don Sebastián Montoyan tyttären Victorian. Victorian myötä High Chaparralin tilalle tulee asumaan myös tämän veli Manolito.
Karjatila High Chaparral oli 1960- ja 1970-lukujen vaihteessa yksi katsotuimmista televisio-ohjelmista Suomessa. Esimerkiksi 17. huhtikuuta 1970 lähetetty jakso sai 1,47 miljoonaa katsojaa ja saavutti näin 39 prosenttia Suomen yli 12-vuotiaasta väestöstä.
Chaparral on kreosoottipensaan kansanomainen nimitys.