Як вы маглі здагадацца, мяне завуць Джулія Вінчэнца, і я біёлаг-дыетолаг.
Я скончыў Рымскі ўніверсітэт Сапіенца па біялагічных навуках і магістр біялогіі, прымененай да біямедыцынскіх даследаванняў (так, прэзідэнт камісіі аспіранта таксама памыляўся, прамаўляючы ўсё гэта, абвяшчаючы мяне) і магістра II па дыетыцы і харчаванне Рымскага каталіцкага універсітэта, выкладчыкам якога я зараз з'яўляюся. Першая інфармацыя пра мяне: Я правёў лепшыя гады жыцця, вучачыся, і я не той, хто ахвотна падарожнічае.
Другое, што вам трэба ведаць пра мяне (і гэта напэўна высветліцца з маіх артыкулаў), гэта тое, што я біёлаг гэтых батанікаў да канца: я люблю біялогію ва ўсіх нюансах, мне нават было цікава вывучаць рэпрадуктыўныя звычкі вымерлых жывёл альбо сіметрычнасць лісця дрэў, якую я ніколі не ўбачу, і я настойваю растлумачыць бабулі, чаму хімічна мэтазгодна дадаваць соль пасля таго, як вада для макароны пачала кіпець. Я паходжу са свету даследаванняў, але хаця мяне вельмі зачаравала праца "за прылаўкам" з піпеткамі і інфекцыйнымі, радыеактыўнымі або нейратаксічнымі матэрыяламі (у лепшым выпадку), у рэшце рэшт, гэта было не для мяне. Я апынуўся ў галіне харчавання выпадковым супадзеннем, калі задумаўся пра сваю будучыню перад сакавітай талеркай з макаронамі, грыбамі і каўбасой. Такім чынам, я вырашыў прысвяціць сваё жыццё вывучэнню таго цудоўнага спалучэння навукі і задавальнення: ежы.
Трэцяя інфармацыя пра мяне: час ежы для мяне - найлепшы дзень.
Захапленне вывучэннем біялогіі і хіміі ў спалучэнні з жаданнем зрабіць карысную для іншых працу прывяло мяне да таго, што зараз маё месца ў свеце, з задавальненнем рабіў цудоўную працу.