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Über diese App

Wie Sie vielleicht vermutet haben, heiße ich Giulia Vincenzo und bin Ernährungswissenschaftlerin.

Ich habe an der Universität Sapienza in Rom Biowissenschaften studiert und einen Master in Biologie für biomedizinische Forschung (ja, der Präsident der Graduiertenkommission hat mich auch zu Unrecht ausgesprochen) und einen Master in Diätetik der Stufe II und Ernährung der Katholischen Universität Rom, deren Lehrer ich jetzt bin. Erste Informationen über mich: Ich habe die besten Jahre meines Lebens mit Lernen verbracht und bin nicht jemand, der bereitwillig reist.
Das zweite, was Sie über mich wissen müssen (und das wird sicherlich aus meinen Artikeln hervorgehen), ist, dass ich bis zum Ende ein Biologe dieser Nerds bin: Ich liebe die Biologie in all ihren Nuancen, ich fand es sogar interessant, die Fortpflanzungsgewohnheiten ausgestorbener Tiere zu untersuchen oder die Symmetrie der Blätter von Bäumen, die ich nie sehen werde, und ich bestehe darauf, meiner Großmutter zu erklären, warum es chemisch angemessen ist, Salz hinzuzufügen, nachdem das Wasser für die Nudeln zu kochen begonnen hat. Ich komme aus der Welt der Forschung, aber obwohl ich von der Arbeit "hinter der Theke" mit Pipetten und infektiösen, radioaktiven oder neurotoxischen Materialien (bestenfalls) sehr fasziniert war, war es am Ende nichts für mich. Als zufälliger Zufall befand ich mich auf dem Gebiet der Ernährung, als ich vor einem saftigen Teller mit Nudeln, Pilzen und Wurst über meine Zukunft nachdachte. So beschloss ich, mein Leben dem Studium dieser wunderbaren Kombination aus Wissenschaft und Vergnügen zu widmen: dem Essen.
Dritte Information über mich: Die Essenszeit ist für mich das Beste des Tages.
Die Leidenschaft für das Studium der Biologie und Chemie, verbunden mit dem Wunsch, einen Job zu machen, der für andere nützlich ist, führte mich zu meinem heutigen Platz auf der Welt, wo ich gerne wunderbare Arbeit leisten konnte.

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Dott.ssa Giulia VINCENZO