MangiApp

Crealatuapp

Contén anuncios

Acerca desta aplicación

Como podería adiviñar, chámome Giulia Vincenzo e son bióloga nutricionista.

Licencieime na Universidade Sapienza de Roma en Ciencias Biolóxicas e teño un máster en bioloxía aplicada á investigación biomédica (si, o presidente da comisión de posgrao tamén se equivocou ao pronunciar todo ao proclamarme) e un máster en Dietética de nivel II e Nutrición da Universidade Católica de Roma, da que agora son profesor. Primeira información sobre min: pasei os mellores anos da miña vida estudando e non son alguén que viaxa de boa gana.
O segundo que debes saber sobre min (e iso seguramente sairá dos meus artigos) é que son biólogo deses nerds ata o final: encántame a bioloxía en todos os seus matices, ata me pareceu interesante estudar os hábitos reprodutivos dos animais extinguidos ou a simetría das follas das árbores que nunca vou ver e insisto en explicarlle á miña avoa por que é quimicamente axeitado engadir sal despois de que a auga para a pasta comezase a ferver. Veño do mundo da investigación, pero aínda que me fascinou moito o traballo "detrás do mostrador" con pipetas e materiais infecciosos, radioactivos ou neurotóxicos (ao mellor), ao final non foi para min. Atopeime no campo da nutrición como casualidade fortuíta, cando me atopaba reflexionando sobre o meu futuro diante dun suculento prato de pasta, cogomelos e salchicha. Entón decidín dedicar a miña vida a estudar esa marabillosa combinación de ciencia e pracer: a comida.
Terceira información sobre min: a hora de comer para min é o mellor do día.
A paixón polo estudo da bioloxía e a química combinada co desexo de facer un traballo que sexa útil para os demais levoume ao que agora é o meu lugar no mundo, feliz de facer un traballo marabilloso.

Novidades

Dott.ssa Giulia VINCENZO