Mattarello d'oro
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En 1981 nació la histórica pizzería Al Mattarello D'oro en Via della Bufalotta 292.
El propietario Giovanni Amadei sigue deleitándonos hoy con sus creaciones.
El caballo de batalla es el famoso teléfono suplementario, una receta que se transmite de generación en generación.
Este último es custodiado celosamente por los dos hijos que, siguiendo los pasos de su padre, han hecho de ello una verdadera pasión, dedicándose diariamente a su elaboración para mantener así la calidad y frescura de un producto genuino e inimitable.
Nuestros Supplì se elaboran artesanalmente cada noche, utilizando materias primas locales y productos de calidad. El trabajo manual realza sus bondades, preservando así la integridad y la cuidadosa selección de los ingredientes.
Otra cualidad muy importante es la ligereza del empanado. No utilizamos huevo sino simplemente agua y harina. La fama de nuestros productos ha alcanzado niveles muy altos: fuimos invitados de Eataly al "Festival Supplì" y al "Riso nel Mondo"
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En 1981 nació la histórica pizzería Al Mattarello D'oro en Via della Bufalotta 292.
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Este último es custodiado celosamente por los dos hijos que, siguiendo los pasos de su padre, han hecho de ello una verdadera pasión, dedicándose diariamente a su elaboración para mantener así la calidad y frescura de un producto genuino e inimitable.
Nuestros Supplì se elaboran artesanalmente cada noche, utilizando materias primas locales y productos de calidad. El trabajo manual realza sus bondades, preservando así la integridad y la cuidadosa selección de los ingredientes.
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