A diferencia de los supermercados tradicionales y las tiendas tradicionales de alimentos naturales, las tiendas de alimentos frescos enfatizan los productos perecederos y ofrecen surtidos de tiendas centrales que difieren de los de los minoristas tradicionales, especialmente en las áreas étnica, natural y orgánica, por ejemplo, Whole Foods, The Fresh Market y algunos independientes.
La pequeña tienda de comestibles de la esquina que ofrece una selección limitada de alimentos básicos y otros artículos de conveniencia. Estas tiendas generan aproximadamente $1 millón en negocios anualmente.