Moji roditelji, Atilla i Carol Kan, otvorili su svoj prvi zajednički restoran 1975. godine - tursku i mediteransku kuhinju Atille. Restoran se nalazio na Columbia Pike u Arlingtonu u državi Virginia. Bila je to puna usluga, sedmodnevna operacija koja je bila otvorena za ručak i večeru.
Atilla je postala poznata kao "Dom girosa". Moj je otac sve predmete izrađivao od nule, uključujući i naš pita kruh. Tamo je moj otac imao nezgodu u kuhinji koja je neočekivano dovela do stvaranja njegovog prvog džepnog pita kruha.
Godine 1992. moj je otac odlučio prodati restoran i otvoriti pekaru u Springfieldu u državi Virginia. Počeo je veleprodajom humusa i ručno izrađenim pita kruhom. 1994. godine završio sam obrazovanje i počeo raditi puno radno vrijeme za obiteljski posao. Otvorio sam prvi restoran Perfect Pita u kolovozu 1994. u Aleksandriji u državi Virginia.
Trenutno radimo na osam lokacija Perfect Pita u DMV području sa sjedištem u Springfieldu u državi Virginia. Svakodnevno dostavljamo svježe proizvode na sve naše lokacije. Naše veletrgovinsko poslovanje naraslo je tako da uključuje prodaju naših proizvoda na: Whole Foods Markets, Harris Teeter, Safeway, Wegmans i Food Lion. U 2019. godini razvili smo ekskluzivnu liniju humusa za tržnice cijele hrane, a pod markom je Perfect Daughter. Nekoliko vinarija u Virginiji i Marylandu također je dodano na naš popis veleprodajnih računa.
Moji su se roditelji povukli iz obiteljskog posla. Sada sam predsjednik tvrtke. Voljela bih priliku podijeliti s vama naše obiteljske proizvode.