Sem kemur frá fjölmörgum bakgrunnum, sannur ást og ástríða fyrir áhugaverðum borði er það sem samdi Poke Poke teymið. Við erum matgæðingar - við ferðumst og leitum að því að finna nýja staði allan tímann og gerðum okkur grein fyrir því að fallega heimabæ okkar Detroit er í mikilli þörf fyrir Poke veitingastað í hverfinu. Hugmyndin okkar var búin til á grundvelli þess að brýnt er að bæta við ferskum og næringarríkum hlutum í mataræðið þitt en samt vera ánægð með litatöflu þína.