GrapeFinder (wine & grapes)
Қолданба арқылы сатып алу
1 мың+
Жүктеп алынғандар
Барлығы үшін
info
Осы қолданба туралы
Жүзім алуантүрлілігін анықтау үшін әр түрлі жүзім сорттарының қасиеттері мен шарап жасаудың әртүрлі әдістері туралы білімді сезімдер, білімдер қажет. Топыраққа, экспозицияға, микроклиматқа, өсіруге, жүзімнің жасына және жүзімнің түрлі түрлеріне қарай жүзімнің алуан түрлерімен байланысты болуы мүмкін. Дегенмен, жүзім сорттарының көпшілігі кейбір типтік түстерді және негізгі алкогольді сипаттамаларын көрсетеді. Қартаю потенциалы бар шараптың әдеттегі дәмі жүзім туралы деректер базасында қарастырылған, бірақ ескірген шараптың әлдеқайда қиын екенін ажырата білу керек.
Жүзім қоспасынан тұратын шырындар, тіпті төменгі пайызда болса да, басым сорттың сипатын көрсете алады. Дегенмен, қоспасы біртұтас компоненттерді тану мүмкіндігін жоққа шығаратын ерекше дәм үлгісін жасай алады.
Біз тек жүзім сорттарынан жасалған шараптарды ғана жаздық және өз дәмін татуға арналған ноталар мен әдебиеттерге сәйкес хош иістерді тағайындадық. Түрлілікке тән деп саналатын дәмдер басқа әртүрлі хош иістерден жоғары, олар да осы әртүрлілікте пайда болуы мүмкін. Көптеген автохтондық сорттардың жаһандануы хош иісті спектрін кеңейтеді: Мексикадан шыққан неббиоло негізіндегі шарап терең және тығыз түс болып табылады және Пьемонттағы түпнұсқасынан алыс, ол ашық түсті. Демек, жүзім иесі жүзімнің негізгі сипатын көрсететін шараптан ғана дәм тату туралы ескертулерді қарастырады.
Қандай жүзім сорттары қарастырылады?
ТЕГІН нұсқасында 3 қызыл және 3 ақ жүзім сорттары бар.
BASIC нұсқасы 30 қызыл және 22 ақ жүзім сорттарының танымал шынайы шараптарын қамтиды.
ADVANCED нұсқасында 65 қызыл және 77 ақ сортты қасиеттері бар.
Аралас қоспаларда қолданылатын жүзім сорттары қарастырылмаған. Оның орнына Хорватия, Болгария, Грузия, Кипр және Греция секілді өңірлердің сорттары қабылданды. Тәтті шараптармен, кейбір хош иістер аса шоғырланған болады және жиі сол жүзімнен жасалған құрғақ шарапқа қатысты толық спектрді көрсетеді. Сондықтан тәтті шараптар әлі де жоқ. Шери және Мадейраның жүзім сорттары сәйкес келетін шараптарды құрғақ және флоралық ашытқысыз ферменттелген жағдайда қабылданды. Розе, қызыл шараптық жүзімнен жасалған ақ шарап, сондай-ақ «қызғылт шарап» (қызыл қызыл сияқты ашытылған ақ шарап, яғни қышқылдың ашытуы) әлі де жоқ. Жарқыраған шараптары хош иісті күйге өзгереді, соның арқасында винфикация әдісі (құты немесе бөтелке ферменттеуі, яғни көмірқышқыл газы және / немесе ашытқы) мұрынға және дәмге әсер етеді. Дегенмен, кейбір негізгі кейіпкерлер піседі, сондықтан жүзім иесі сізді дұрыс жолға шығаруы мүмкін.
Жүзім қоспасынан тұратын шырындар, тіпті төменгі пайызда болса да, басым сорттың сипатын көрсете алады. Дегенмен, қоспасы біртұтас компоненттерді тану мүмкіндігін жоққа шығаратын ерекше дәм үлгісін жасай алады.
Біз тек жүзім сорттарынан жасалған шараптарды ғана жаздық және өз дәмін татуға арналған ноталар мен әдебиеттерге сәйкес хош иістерді тағайындадық. Түрлілікке тән деп саналатын дәмдер басқа әртүрлі хош иістерден жоғары, олар да осы әртүрлілікте пайда болуы мүмкін. Көптеген автохтондық сорттардың жаһандануы хош иісті спектрін кеңейтеді: Мексикадан шыққан неббиоло негізіндегі шарап терең және тығыз түс болып табылады және Пьемонттағы түпнұсқасынан алыс, ол ашық түсті. Демек, жүзім иесі жүзімнің негізгі сипатын көрсететін шараптан ғана дәм тату туралы ескертулерді қарастырады.
Қандай жүзім сорттары қарастырылады?
ТЕГІН нұсқасында 3 қызыл және 3 ақ жүзім сорттары бар.
BASIC нұсқасы 30 қызыл және 22 ақ жүзім сорттарының танымал шынайы шараптарын қамтиды.
ADVANCED нұсқасында 65 қызыл және 77 ақ сортты қасиеттері бар.
Аралас қоспаларда қолданылатын жүзім сорттары қарастырылмаған. Оның орнына Хорватия, Болгария, Грузия, Кипр және Греция секілді өңірлердің сорттары қабылданды. Тәтті шараптармен, кейбір хош иістер аса шоғырланған болады және жиі сол жүзімнен жасалған құрғақ шарапқа қатысты толық спектрді көрсетеді. Сондықтан тәтті шараптар әлі де жоқ. Шери және Мадейраның жүзім сорттары сәйкес келетін шараптарды құрғақ және флоралық ашытқысыз ферменттелген жағдайда қабылданды. Розе, қызыл шараптық жүзімнен жасалған ақ шарап, сондай-ақ «қызғылт шарап» (қызыл қызыл сияқты ашытылған ақ шарап, яғни қышқылдың ашытуы) әлі де жоқ. Жарқыраған шараптары хош иісті күйге өзгереді, соның арқасында винфикация әдісі (құты немесе бөтелке ферменттеуі, яғни көмірқышқыл газы және / немесе ашытқы) мұрынға және дәмге әсер етеді. Дегенмен, кейбір негізгі кейіпкерлер піседі, сондықтан жүзім иесі сізді дұрыс жолға шығаруы мүмкін.
Жаңартылған күні
Қауіпсіздік ұғымы әзірлеушілердің деректеріңізді қалай жинап, бөлісетінін түсінуден басталады. Дерек құпиялығы мен қауіпсіздік шаралары қолданбаңыздың пайдаланылуына, аймағыңыз бен жасыңызға байланысты әртүрлі болуы мүмкін. Бұл ақпаратты әзірлеуші ұсынды және оны өзгертіп тұруы мүмкін.
Үшінші тараппен ешбір дерек бөлісілмейді.
Әзірлеушілердің деректерді бөлісу бойынша мәлімдемесі туралы толық ақпарат алыңыз.
Деректер жиналмады.
Әзірлеушілердің деректерді жинау бойынша мәлімдемесі туралы толық ақпарат алыңыз.
Жаңалықтар
Minor adjustments to the database and corrections.
